José Miguel Soriano del Castillo

Licenciado y Doctor en Farmacia. Graduado en Nutrición Humana y Dietética. Graduado en Bioinformática. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universitat de València

José Miguel Soriano del Castillo es Catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universitat de València y dirige el Food & Health Lab. Además, es director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundación Luis Alcañiz y codirige la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica del IIS La Fe-Universitat de València. Es Doctor en Farmacia con Premio Extraordinario (2003), Graduado en Nutrición Humana y Dietética y Graduado en Bioinformática, y Miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética y de la Academia de Farmacia de la Comunidad Valenciana. Ha realizado estancias en centros de investigación de Francia, Italia, Egipto, Noruega, Argentina, Perú y El Salvador, y es autor o editor de más de 200 publicaciones científicas y 10 libros.

EL ORIGEN DEL “HONGO VAMPIRO” Y EL SÍNDROME DE LA NARIZ BLANCA

En lo más profundo de las cuevas, mientras el invierno parece detener el tiempo, millones de murciélagos deberían dormir a salvo. Sin embargo, un polvo blanco casi invisible ha convertido ese refugio en una trampa mortal. Un hongo adaptado al frío, viajero inadvertido de la globalización, ha desencadenado una de las mayores crisis sanitarias de la fauna reciente. Esta es la historia científica —y sorprendente— de cómo un microorganismo desconocido pasó a convertirse en protagonista de una catástrofe ecológica silenciosa.