María del Carmen Aznar de la Riera

Carmen es investigadora predoctoral en el programa de Epidemiología y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Madrid. Se graduó en Nutrición Humana y Dietética, etapa en la que desarrolló un profundo interés por la alimentación y su impacto en la salud. Guiada por su interés en la investigación y la docencia, cursó el máster en Epidemiología, orientando su formación hacia la realización de una tesis doctoral en epidemiología nutricional. Su tesis se centra en la prevención primaria y secundaria de las enfermedades crónicas, en especial la enfermedad cardiovascular, a través de la dieta y el estilo de vida Mediterráneo.