El nuevo álbum de Rosalía reabre el interés por su universo creativo y su relación con la comida. Analizamos, desde la evidencia científica, qué revelan sus hábitos alimentarios y cómo encajan en la idea de “gastromúsica”.
José Miguel Soriano del Castillo
Un seguimiento a más de 112.000 adultos británicos muestra que la Dieta de Salud Planetaria se asocia con un 43 % menor riesgo de diabetes tipo 2 y ofrece una alternativa sostenible para mejorar la salud global.
María del Carmen Aznar de la Riera, Mercedes Sotos Prieto
La inflamación crónica es una reacción silenciosa que está tras el desarrollo de muchas enfermedades. Entender su relación con la alimentación podría ser clave para vivir más y mejor.
Adela Castelló Pastor, Cristina Barahona López, Gary Sánchez Gordón